{"id":1438,"date":"2024-03-26T18:29:00","date_gmt":"2024-03-26T17:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/?post_type=cuisine-recipe&#038;p=1438"},"modified":"2024-03-26T19:11:18","modified_gmt":"2024-03-26T18:11:18","slug":"siciliaanse-aubergine-schijf","status":"publish","type":"cuisine-recipe","link":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf","title":{"rendered":"Siciliaanse aubergine schijf"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"878\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/HBF20240325203999-878x1024.jpg\" alt=\"aubergine schijf\" class=\"wp-image-1437\" srcset=\"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/HBF20240325203999-878x1024.jpg 878w, https:\/\/kokenmetnicole.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/HBF20240325203999-257x300.jpg 257w, https:\/\/kokenmetnicole.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/HBF20240325203999-768x896.jpg 768w, https:\/\/kokenmetnicole.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/HBF20240325203999.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 878px) 100vw, 878px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Aubergine Schijf<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Afgelopen december (2023) zijn we naar het mooie Sicili\u00eb geweest.\u00a0Het zonnetje was heerlijk na al die weken regen in ons eigen kikkerlandje. Het is altijd een feest om de lokale specialiteiten te proeven en dit keer kwamen we uit  in VIA SANTA FILOMENA. Een smal, knus straatje met verschillende restaurantjes. Daar ligt ook het restaurant POLPETTERIA met zoveel keuze aan polpette (gehaktballen) dat we niet meer konden kiezen en daardoor hebben we de eigenaar zelf ons menu laten samen stellen Een van de gerechten was POLPETTE DI MELANZANE ALLA PARMIGIANA . Dit gerecht gaf mij gelijk inspiratie om dit als vegetarisch gerecht te maken voor de kerst 2023.<\/p>\n\n\n\n<p>De schijf heeft een zachte romige structuur met een kleine bite van de pijnboompitten met een klein zoetje van de rozijntjes die in de schijf zijn verwerkt. Door de schijven te paneren met panko, worden ze lekker krokant na het bakken.<\/p>\n\n\n\n<p>Dit is een perfect gerecht voor vegetari\u00ebrs en is goed te combineren in vele gerechten.&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1437,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","tags":[158],"cuisine-recipe-category":[33],"cuisine-recipe-course":[34,93,29],"cuisine-recipe-cuisine":[37],"class_list":["post-1438","cuisine-recipe","type-cuisine-recipe","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","tag-aubergine","cuisine-recipe-category-vegetarisch","cuisine-recipe-course-dinner","cuisine-recipe-course-groente","cuisine-recipe-course-lunch","cuisine-recipe-cuisine-italiaans"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Siciliaanse aubergine schijf - Koken met Nicole<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De schijf heeft een zachte romige structuur met een kleine bite van de pijnboompitten en een zoetje van de rozijntjes die in de schijf verwerkt zijn.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Siciliaanse aubergine schijf - Koken met Nicole\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"De schijf heeft een zachte romige structuur met een kleine bite van de pijnboompitten en een zoetje van de rozijntjes die in de schijf verwerkt zijn.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Koken met Nicole\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-03-26T18:11:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/HBF20240325203999.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf\",\"url\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf\",\"name\":\"Siciliaanse aubergine schijf - Koken met Nicole\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/HBF20240325203999.jpg\",\"datePublished\":\"2024-03-26T17:29:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-03-26T18:11:18+00:00\",\"description\":\"De schijf heeft een zachte romige structuur met een kleine bite van de pijnboompitten en een zoetje van de rozijntjes die in de schijf verwerkt zijn.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/HBF20240325203999.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/03\\\/HBF20240325203999.jpg\",\"width\":1200,\"height\":1400,\"caption\":\"vegetarisch aubergine gerecht. Italiaans voorgerecht vanuit Sicili\u00eb.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Siciliaanse aubergine schijf\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/\",\"name\":\"Koken met Nicole\",\"description\":\"recepten met aandacht voor smaak\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/#organization\",\"name\":\"Koken met Nicole\",\"url\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/cropped-Koken-met-Nicole.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/01\\\/cropped-Koken-met-Nicole.png\",\"width\":1280,\"height\":549,\"caption\":\"Koken met Nicole\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/kokenmetnicole.eu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"}}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Siciliaanse aubergine schijf - Koken met Nicole","description":"De schijf heeft een zachte romige structuur met een kleine bite van de pijnboompitten en een zoetje van de rozijntjes die in de schijf verwerkt zijn.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Siciliaanse aubergine schijf - Koken met Nicole","og_description":"De schijf heeft een zachte romige structuur met een kleine bite van de pijnboompitten en een zoetje van de rozijntjes die in de schijf verwerkt zijn.","og_url":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf","og_site_name":"Koken met Nicole","article_modified_time":"2024-03-26T18:11:18+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":1400,"url":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/HBF20240325203999.jpg","type":"image\/jpeg"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf","url":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf","name":"Siciliaanse aubergine schijf - Koken met Nicole","isPartOf":{"@id":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/HBF20240325203999.jpg","datePublished":"2024-03-26T17:29:00+00:00","dateModified":"2024-03-26T18:11:18+00:00","description":"De schijf heeft een zachte romige structuur met een kleine bite van de pijnboompitten en een zoetje van de rozijntjes die in de schijf verwerkt zijn.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/kokenmetnicole.eu\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf#primaryimage","url":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/HBF20240325203999.jpg","contentUrl":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/HBF20240325203999.jpg","width":1200,"height":1400,"caption":"vegetarisch aubergine gerecht. Italiaans voorgerecht vanuit Sicili\u00eb."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/?cuisine-recipe=siciliaanse-aubergine-schijf#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Siciliaanse aubergine schijf"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/#website","url":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/","name":"Koken met Nicole","description":"recepten met aandacht voor smaak","publisher":{"@id":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/#organization","name":"Koken met Nicole","url":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-Koken-met-Nicole.png","contentUrl":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/cropped-Koken-met-Nicole.png","width":1280,"height":549,"caption":"Koken met Nicole"},"image":{"@id":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/#\/schema\/logo\/image\/"}}]}},"jetpack_sharing_enabled":true,"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/cuisine-recipe\/1438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/cuisine-recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/cuisine-recipe"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1438"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1438"},{"taxonomy":"cuisine-recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcuisine-recipe-category&post=1438"},{"taxonomy":"cuisine-recipe-course","embeddable":true,"href":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcuisine-recipe-course&post=1438"},{"taxonomy":"cuisine-recipe-cuisine","embeddable":true,"href":"https:\/\/kokenmetnicole.eu\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcuisine-recipe-cuisine&post=1438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}