Hollands
-
Verder LezenHoe heerlijk als je een mooie Bastard in je tuin hebt, waar je een lekker stuk vlees op kunt roosteren dat nauwelijks nog iets extra’s nodig heeft, alleen al de geur en het sissende geluid, zodra het vlees de grill raakt, dan weet ik dat het helemaal goed komt. Daarbij serveer je haricots verts met een frisse vinaigrette (inspiratie is van Herman Sergio uit het boek Sergio’s smaakmakers) en gekarameliseerde witlof…
-
Verder LezenChocolademouse met een sorbet van rood en donker zomerfruit en een fruitcompote aangemaakt met gekarameliseerde suiker en basilicumazijn met een soes met slagroom. Er zijn van die momenten waarop je gewoon even iets verdient. Iets romigs, zachts en onweerstaanbaar zoets. Dit chocolade toetje is precies…
-
Verder LezenZoervleis met friete Mijn roots liggen in Zuid-Limburg en ik ben zeker trots op onze streekgerechten die we in Limburg maken zoals het zoervleis met friete. Mensen vinden het vaak raar als je zegt dat je in het Nederlands gezegd ‘zuurvlees’ een heerlijk gerecht is,…