Koken is mijn moment om tot rust te komen. Door het maken van eten kun je je fantasie de vrije loop laten gaan om je gerecht te verbeteren of misschien wel een variatie te maken.

Het creëren van een gerecht en daarbij het vrijkomen van alle geuren en smaken staan voor mij gelijk aan warmte en liefde in mijn huis. Gezelligheid, wetende dat er bezoek komt of dat mijn kinderen over de vloer gaan komen, om het dan samen op te eten is het gevoel dat je leeft en dat is intens genieten.

De verhalen die vertelt worden aan de tafel, een lach die over de tafel rolt, dat is toch genieten en het leven vieren.

Ik heb altijd al graag gekookt, maar werd een aantal jaren geleden enthousiast door de manier waarop de jury van Mastercheff Australië hun passie overbrachten aan de kandidaten. Hun energie spatte van het scherm af en de masterclasses die ze gaven vond ik super. Hun manier van presenteren werkte erg aanstekelijk op mij. Ik zat dan voor de tv zo snel mogelijk mee te schrijven om hun gerecht naderhand in mijn eigen keuken ook te maken. Daar is mijn eigen passie aangewakkerd om meer de keuken in te gaan en nieuwe dingen te maken waar ik blij van werd. Mijn man en kinderen als mijn eigen jury aan tafel.  

Als ik in de keuken sta om een gerecht te maken probeer ik dat steeds te verfijnen om nog meer smaak aan te brengen.

Het voorproeven van een gerecht hoort erbij om te kijken of het gerecht compleet is. Blij verrast te zijn als je bijvoorbeeld de zachte romige volle smaak van een tiramisu in je mond voelt en proeft. Ik ben dan helemaal verheugt als het goed gelukt is en een ander het gerecht mag opdienen.

Dat is mijn reden om de wereld mee te nemen in mijn keuken.