Een kerstmenu bedenken dat én goed in elkaar steekt én relaxed is op de dag zelf, begint bij het maken van een plan. Het hoeft niet perfect te zijn; als jij ontspannen bent en iedereen geniet, is het al geslaagd, daarbij moet je wel rekening houden met hoe laat je start met het diner. Als je veel gangen maakt, begin je lekker vroeg in middag en dan maakt het ook niet uit als je tussen de gangen door wat langer tijd nodig hebt om te koken. Tussendoor ook even de tijd nemen om gezellig te kletsen of een spelletje doen…
-
Verder LezenToen mijn zoon en schoondochter mij vroegen om hun trouwtaart te maken, hoefde ik daar geen seconde over na te denken. Natuurlijk zou ik dat doen! Maar eerlijk is eerlijk, een grote koekenbakker was ik niet. En dus begon het avontuur: waar start je eigenlijk als je nog nooit zoiets…
-
Verder LezenEen vers gebakken zuurdesem bier brood gemaakt met Black Bounty Bier van Bunnik’s bier brouwerij
-
Verder LezenFoto van Nicole met Antoine van Esch. Hij is wijnimporteur van de firma Tire Bouchon. Wijn met karakter voor de optimale beleving bij het eten.
-
Verder LezenIn Italië zie je de potjes met pistache crème veel meer dan in Nederland, zodoende dat ik afgelopen jaar (2022) wat potjes mee naar huis heb genomen om te experimenteren. Pistachenootjes zijn heerlijke kleine groene nootjes, die je lekker kunt snacken. Buiten het snacken om kun je ze ook op…
-
Verder LezenIk heb het altijd een indrukwekkend toetje gevonden. Een mooie brosse witte krans met slagroom en fruit. In mijn oude oven mislukte het altijd. Toen we een nieuwe oven kregen, dacht ik uiteraard, nieuwe kansen, nieuwe ronden. Ik ben aan de slag gegaan en het was gewoon spectaculair wat er…