Een van mijn favoriete koks is Yotam Ottolenghi. De kookboeken van hem nodigen uit om de keuken in te gaan om een smakelijke maaltijd te maken. Destijds voor mij nieuwe kruiden zoals bv. sumak of zwarte knoflook, waren een leuke uitdaging om mee aan de slag te gaan. Daarbij heb ik mij laten inspireren om ook mijn eigen weg in te slaan door de diverse kruiden die Ottolenghi gebruikt in mijn eigen recepten te verwerken. Mijn eerste kookboek van hem was “SIMPEL”. De recepten in dit boek zijn allemaal eenvoudig te maken en zijn erg smaakvol. Een van mijn favorieten…
