Zoervleis met friete Mijn roots liggen in Zuid-Limburg en ik ben zeker trots op onze streekgerechten die we in Limburg maken zoals het zoervleis met friete. Mensen vinden het vaak raar als je zegt dat je in het Nederlands gezegd ‘zuurvlees’ een heerlijk gerecht is, de gedachte aan vlees en zuur kunnen ze niets bij bedenken. Ze denken dan, dat het echt zuur smaakt. Het is eigenlijk een heel rijk en smaakvol gerecht dat alles behalve zuur smaakt. Ondertussen merk je ook dat mensen er toch nieuwsgierig naar zijn, zo heb ik zoervleis eens gemaakt voor een groep revalidanten op…
