Kerst

Chocolademouse met een sorbet van rood en donker zomerfruit en een fruitcompote aangemaakt met gekarameliseerde suiker en basilicumazijn met een soes met slagroom. Er zijn van die momenten waarop je gewoon even iets verdient. Iets romigs, zachts en onweerstaanbaar zoets. Dit chocolade toetje is precies dat: een klein moment van pure verwennerij.  Vin Cuit, Recette Artisanale, Maison de Saint Martin  Het gestoofde rode fruit, de frisse zuurgraad naast het zwarte zoete braam/kers zijn de  perfecte  verbinding van deze bijzonder dessertwijn uit de Provence met het dessert.