Op zondagochtend is er niets zo heerlijk als het bakken van verse scones. De keuken vult zich dan met de geur van de luchtige, kruimelige gebakken scones. Ze zijn perfect om bij een uitgebreid ontbijt of high tea te serveren.
In no-time maak je met een paar eenvoudige ingrediënten en wat liefde deze lekkernij om de zondag feestelijk te starten.
Eet de scones nog lekker warm met zelfgemaakte jam en clotted cream!
In no-time maak je met een paar eenvoudige ingrediënten en wat liefde deze lekkernij om de zondag feestelijk te starten.
Zeef de bloem, bakpoeder, baksoda, zout en basterdsuiker.
Voeg zachte boter toe en verwerk dit in het meel. de meelmassa moet kruimelig worden.
Klop het ei op in een bakje en meng hierbij de biogarde en slagroom.
Vermeng dit samen tot een samenhangend deel. Het is belangrijk het deeg niet te kneden. Je vouwt het deeg totdat je een deegbal hebt die lichtjes terug veert.
Bepoeder je aanrecht met een beetje bloem en rol het deeg met beleid uit tot ongeveer 1,5 cm dik.
Duw met beleid voorzichtig door het deeg met een bepoederde bakring, neem de scone en zet hem op een bakplaat. Duw (niet kneden) het overgebleven deeg opnieuw in elkaar en herhaal het proces.
Smeer de scones in met een opgeklopte eidooier.
Laat de scones een half uurtje in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 210 graden.
Haal na een half uur de scones uit de koelkast en smeer opnieuw de scones in met eidooier.
Bak de scones voor 10 minuten in de oven, zet na 10 minuten de oven uit en laat nog 5 minuten in de oven staan om verder te garen.