Deze salade heb ik verzonnen voor de 21 party van mijn dochter. Zij wilde graag een vegetarisch diner en heb deze als een voorgerecht geserveerd, samen met een sneetje stokbrood. Ik heb meerdere malen gevraagd gekregen wat het recept was. Het kon dus niet anders dan dat ik hem op de site zou zetten. Als bijgerecht zijn deze hoeveelheden genoeg voor 2 personen. Als voorgerecht kun je één burrata gebruiken per persoon. Het is super eenvoudig te maken met gemakkelijke ingrediënten.
