Dinner

Met artisjokken haal je een eetbaar boeket in huis. Het zijn de gesloten bloemknoppen van een distel. Als de artisjok gaat bloeien zie je een mooie paarse kern, dan kun je hem niet meer eten. De paarse kern noemen ze “het hooi” als hij nog gesloten is, nadat je hem gekookt hebt lepel je het hooi eruit. De buitenkant van de artisjok heeft harde en stugge bladeren. Georgeanne Brennan gebruikt de…

Verder Lezen
Beef Wellington wordt vaak gegeten met kerst. Het gerecht is genoemd naar de eerste hertog van Wellington, Arthur Wellesley. Beef wellington lijkt erg veel op de Franse ‘Filet de Boeuf en Croute’.Dit gerecht werd al 16e eeuw in de franse kookboeken beschreven.De eerste Engelse vermelding van Beef wellington verscheen pas in 1903. Napoleon verloor bij de slag van waterloo. De koks van Arthur ontwikkelde een nieuw gerecht ter ere van…

Verder Lezen