Hoofdgerecht
-
Verder LezenRoodbaars visfilet heeft een fijne zachte structuur. Ik vind het een smakelijk stukje vis en is goed geschikt om op de barbeçue te bereiden. Doordat je hem op de BBQ grillt, voeg je nog een extra aangename rooksmaak aan het gerecht toe. Als je de vis in een visrooster legt dan is het super gemakkelijk te garen en je hebt geen problemen meer, dat je vis blijft plakken aan de…
-
Verder LezenZoervleis met friete Mijn roots liggen in Zuid-Limburg en ik ben zeker trots op onze streekgerechten die we in Limburg maken zoals het zoervleis met friete. Mensen vinden het vaak raar als je zegt dat je in het Nederlands gezegd ‘zuurvlees’ een heerlijk gerecht is, de gedachte aan vlees en zuur kunnen ze niets bij bedenken. Ze denken dan, dat het echt zuur smaakt. Het is eigenlijk een heel rijk…
-
Verder LezenGevulde ravioli met spinazie en ricotta Mijn jonge herinnering aan pasta is de macaroni die ik bij mijn ouders at. Pas toen ik in Gouda kwam wonen, op mijn 38e, at ik voor het eerst “verse” pasta vanuit de supermarkt. Dat vond ik al helemaal een feestje. Maar toen ik zelf pasta ben gaan maken, was ik helemaal verkocht en eigenlijk wilde ik niet anders meer dan vers gemaakte pasta.…