Voorbereidingstijd:
Kooktijd: 15 minuten
Personen: 2 personen
Roodbaars visfilet heeft een fijne zachte structuur. Ik vind het een smakelijk stukje vis en is goed geschikt om op de barbeçue te bereiden. Doordat je hem op de BBQ grillt, voeg je nog een extra aangename rooksmaak aan het gerecht toe. Als je de vis in een visrooster legt dan is het super gemakkelijk te garen en je hebt geen problemen meer, dat je vis blijft plakken aan de grill.
In dit gerecht gebruik ik verschillende kruiden die je naar smaak over de vis kunt strooien.
Een gemakkelijk vis gerecht van de BBQ.
Snij de courgette zo dun mogelijk en bestrijk ze met olijfolie, zodat ze soepeler worden en gemakkelijker oprollen.
Snij met een dun, scherp mes de roodbaars in dunne plakken.
Snij de peterselie fijn.
Leg de courgette plat op je werkveld en leg daar een dun plakje vis op.
Strooi alle kruiden over de vis naar smaak
rol de courgette met de vis op in een rolletje en steek er een prikker door.
Leg de rolletjes in een visklem en leg hem op de BBQ voor ongeveer een minuut of 6, draai halverwege de visklem om.
Het hoeft niet zo lang op de BBQ, maar is uiteraard wel afhankelijk van de dikte van de vis.
Tip: gebruik niet te veel lavendel.