Indonesische saté

admin
satéstokje, BBQ, authentiek recept

Voorbereidingstijd: 45 minuten

Kooktijd: 5 minuten

Personen: 4 personen

Dit is een traditioneel saté recept waar je je vingers bij aflikt, het recept heb ik lang geleden gekregen van mijn lieve vriend Rido. Hij heeft indonesiche roots en heeft dit recept van zijn moeder. het recept is al generaties lang in zijn familie.

Ik ben echt super blij met dit recept, omdat het echt overheerlijk is en je eigenlijk geen saté

saus meer nodig hebt. Alhoewel een goede saté saus op zijn tijd mij goed smaakt. 

Je marineert het kippenvlees 2 dagen, waardoor de smaken er helemaal in trekken.

In de zomer kun je ze op de barbecue leggen en in de winter gewoon op de grill. 

Selamat Makan

Bekijk afdruk

Indonesische saté

  • Voorbereidingstijd: 45 minuten
  • Kooktijd: 5 minuten
  • Personen: 4 personen

Dit is een traditioneel recept waar je je vingers mee aflikt, het recept heb ik lang geleden gekregen van mijn lieve vriend Rido. Hij heeft indonesiche roots en heeft dit recept van zijn moeder. het recept is al generaties lang in zijn familie.

Ingredients

  • 600 gr kipfilet
  • ketjap manis
  • laagje komijnzaad
  • 1 ruime soeplepel sambal
  • 2 theelepels korianderpoeder
  • 2 mespuntjes trassie
  • 4 tenen knoflook

Method

  • 1)

    Snijd de kipfilet in gelijke blokjes, niet te klein, want ze moeten nog op de saté stokje geregen worden

  • 2)

    Doe de kipfilet in een kom en schenk zoveel ketjap eroverheen, totdat alle kip doordrongen is van de ketjap.

  • 3)

    Sambal en de fijngehakte knoflook kun je naar smaak gebruiken. Als je van pittig houdt dan doe je een schepje extra.

  • 4)

    Strooi een laagje djinten (komijnzaad) erover, als je geen zaad hebt, kun je ook komijnpoeder gebruiken.

  • 5)

    Strooi de korianderpoeder over de kip.

  • 6)

    Verdeel 2 mespuntjes trassie door de marinade.

  • 7)

    Laat de kip in een goed afgesloten kom 2 dagen marineren.

  • 8)

    Tip: laat de saté stokjes een half uurtje van te voren in water weken, zo verbranden ze niet op de BBQ.

     

  • 9)

    Rijg de kipblokjes op de stokjes en dan kun je ze op de BBQ leggen.

    Laat ze niet te lang grillen, anders worden ze droog.

Previous Recipe Volgend Recept