Na een uitgebreid diner is een Pavlova een heel geschikt dessert. Pavlova wordt gemaakt met franse merinque. De merinque wordt eigenlijk meer gedroogd dan gebakken. Het is een zoet gerecht, maar de combinatie met fruit ook lekker fris. Knapperig van buiten en marshmellowachtig aan de binnenkant en ziet er vooral feestelijk uit.
Pavlova
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd:
Personen: 8
- Tijden
- Beschrijving
- Plaatje
- Ingrediënten
- Methode
- Tips
- Voeding
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
- Personen: 8
Dit is een heerlijk nagerecht, gemakkelijk voor te bereiden eerder op de dag, zodat je geen stress hebt, als je gasten er zijn.
Ingredients
- 6 Eiwitten
- 300 Gram Suiker
- 2.5 theelepels Maizena
- 2 theelepels Witte wijnazijn
- Zwarte peper
- Slagroom
- 1 à 2 eetlepels Suiker
- Vruchten
- Poedersuiker
Method
- 1)
Verwarm de oven voor op 160 graden op hetelucht stand.
- 2)
Teken een ring van 15 cm doorsnee op bakpapier.
- 3)
Klop eiwitten stijf. Pas als er geen vloeibaar eiwit meer is schep je lepel voor lepel de suiker erbij. Suiker moet enigszins opgelost zijn voordat je de volgende lepel erin schept.
- 4)
Door blijven kloppen totdat je eiwit glanst. Neem hier de tijd voor. Zodra het eiwit glanst zeef je de maizena over het eiwit, daarna sprenkel je de azijn eroverheen en de peper. schep dit door je merengue mengsel.
- 5)
Schep je mengsel in een spuitzak met een mondje met kartelrandje. Maak hiermee een mooie krans op je bakpapier. Verlaag je temperatuur naar 95 graden.
- 6)
Bak/droog je Pavlova een uur in de oven. Zet de oven op een kiertje en laat de Pavlova in de oven afkoelen, anders scheurt hij gemakkelijk als hij te snel koud wordt. Leg je Pavlova op een mooie schaal, klop je slagroom met suiker tussen lobbig en stijf, spuit deze op je Pavlova, versier met vruchtjes en bestrooi met poedersuiker.