Dessert
-
Verder LezenChocolademouse met een sorbet van rood en donker zomerfruit en een fruitcompote aangemaakt met gekarameliseerde suiker en basilicumazijn met een soes met slagroom. Er zijn van die momenten waarop je gewoon even iets verdient. Iets romigs, zachts en onweerstaanbaar zoets. Dit chocolade toetje is precies dat: een klein moment van pure verwennerij. Vin Cuit, Recette Artisanale, Maison de Saint Martin Het gestoofde rode fruit, de frisse zuurgraad naast het zwarte zoete…
-
Verder LezenDit is echt het makkelijkste recept ooit om een heerlijk toetje op tafel te zetten. Zelf gebruik ik zo min mogelijk gelatine, omdat ik vind dat deze lekkernij een beetje moet wiebelen op je bord. Je vraagt je misschien af of hij dan niet inzakt, maar wees gerust! Een panna cotta die nog wiebelt, heeft wat mij betreft meer smaak dan wanneer je het toetje te stijf maakt. Ook het…
-
Verder LezenAls toetje hadden we dit jaar met de kerstmis (2023) een Toscaanse sneeuwbal met een warme saus van vin Santo. Ik bestel af en toe bij La Vialla en heb via hun dit recept. De sneeuwbal heb ik zelf verzonnen omdat het leuk is om bezig te zijn met de opmaak van je gerecht. Het is super gemakkelijk te maken en ruim van te voren, zodat je relax aan tafel…
-
Verder LezenSanta Maria al Monte maakt verschillende liquers. Wij hebben inmiddels 3 verschillende liquers in de kast staan. Ze worden bij ons gebruikt in gerechten en bij het natafelen gedronken als likeur. Elixer di caffé heeft een hele intense diepe koffiesmaak, ideaal voor je koffiesmaak te verdiepen. En nog een Amaretto, deze heeft echt een goede amandelsmaak en de Limoncino Portofino. De limoncello is zacht en vol van smaak en heeft…
-
Verder LezenIeder jaar is in de tuinen van Kasteel de Haar (Haarzuilens) het Italië event. Vooral met mooi weer is het een heerlijke plek om te keuvelen langs alle stands. Iedereen vertelt er gepassioneerd over Italië, de taal, de vakanties die je er kunt doorbrengen, de producten die ze willen verkopen en uiteraard het lekkere eten vanuit Italië. Er is dan overal veel te proeven zoals limoncello. Vorig jaar (2022) hebben…
-
Verder LezenIk ben dol op tiramisu, echt zo een toetje waar je blij van wordt en stiekem hoopt dat er een beetje overblijft voor de dag erna. Heerlijk romig en zacht van smaak. Er zijn meerdere manieren om te maken, ik gebruik dit recept gebruik al jaren. Tiramisu is een Italiaans dessert en betekent letterlijk trek mij omhoog. Ze bedoelen daarmee beur mij op of maak mij blij. Tiramisu maakt mij…