Hoe heerlijk als je een mooie Bastard in je tuin hebt, waar je een lekker stuk vlees op kunt roosteren dat nauwelijks nog iets extra’s nodig heeft, alleen al de geur en het sissende geluid, zodra het vlees de grill raakt, dan weet ik dat het…
-
Verder LezenEen kiprouleau maken lijkt erg moeilijk, maar dat is het niet. Het voordeel is dat je de rouleau de dag van tevoren kunt maken, zodat je met het kerstdiner geen uren in de keuken staat. De vulling van de rouleau noemen ze een farce en…
-
- Voorbereidingstijd: 15 minuten
- Kooktijd: 30 minuten
Verder LezenMet deze pastinaaksoep kun je variëren, tot een basissoep wat in bijna ieder menu past tot een Aziatische variant met kerrie en currykruiden. Met de kerst (2025) staat hij bij mij als voorgerecht op het menu en combineer ik hem met peer, die de soep…
-
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
Verder LezenChocolademouse met een sorbet van rood en donker zomerfruit en een fruitcompote aangemaakt met gekarameliseerde suiker en basilicumazijn met een soes met slagroom. Er zijn van die momenten waarop je gewoon even iets verdient. Iets romigs, zachts en onweerstaanbaar zoets. Dit chocolade toetje is precies…
-
Verder LezenIk maak regelmatig gerechten waar ik alleen de eidooier gebruik. hierdoor heb ik al heel wat eiwitten weggegooid. Wat doe je nu met alleen eiwit. Ik ben een fan van Italië en al dromend naar Italië dacht ik aan hun koekjes die vaak met albumi…
-
Verder LezenHeb je weleens zo’n taart op tafel gezet waar iedereen meteen “wow” van zegt? Dit is er zo eentje: een witte chocoladetaart die niet alleen heerlijk romig en zacht is, maar er ook nog eens feestelijk uitziet. De combinatie van mascarpone en slagroom zorgt voor…