Word je al nieuwsgierig naar wat er in deze zomerse verrassing zit? Een tomaat, gevuld met burrata, heerlijk zomers fruit en mediterrane smaken. Een finishing touch van een aromatische basilicumolie die het gerecht helemaal afmaakt. Deze gevulde tomaat is niet alleen een feest om te zien, maar barst ook van de smaken die doen denken aan zonovergoten vakanties aan de Middellandse Zee. Ideaal als licht voorgerecht, zomerse lunch of als frisse aanvulling bij een barbecue. Serveer deze zomerse verrassing met een glas Tabula Rasa 2014. Deze okerkleurige wijn van meer dan tien jaar oud heeft een bijna perfecte balans van…
Italiaans
-
Verder LezenAls toetje hadden we dit jaar met de kerstmis (2023) een Toscaanse sneeuwbal met een warme saus van vin Santo. Ik bestel af en toe bij La Vialla en heb via hun dit recept. De sneeuwbal heb ik zelf verzonnen omdat het leuk is om bezig te zijn met de…
-
Verder LezenEen gemakkelijke starter of snack die tegenwoordig onder de fingerfood hoort. Arancini is afkomstig vanuit Sicilië en daar zeggen ze tegen arancini: arancinu of arancina. De naam vertaald betekent sinasappelen (arincino is enkelvoud). Arancini past ook perfect op een plankje gevuld met bv. bruschetta en andere lekkernijen. Ik ga dit…
-
Verder LezenKip gerechten op de barbeçue heeft altijd extra aandacht nodig, omdat je goed ziek kunt worden als je kip niet goed gaar is. Daar is dit gerechtje echt ideaal voor, want het gerechtje wordt op voorhand gepocheerd. naderhand hoef je hem alleen nog te grillen op de barbecue of contactgrill.…
-
Verder LezenIeder jaar is in de tuinen van Kasteel de Haar (Haarzuilens) het Italië event. Vooral met mooi weer is het een heerlijke plek om te keuvelen langs alle stands. Iedereen vertelt er gepassioneerd over Italië, de taal, de vakanties die je er kunt doorbrengen, de producten die ze willen verkopen…
-
Verder LezenNiets lekkerders dan na een warme vakantiedag aan te schuiven op een terrasje in een authentiek dorpje. We zitten op het pleintje en je hoort het geroezemoes om je heen van andere gasten die met hun gezelschap zitten te praten. In de verte hoor je ook “La mamma” rommelen met haar…