Een hele poos geleden werd ik gevraag om een lekker gerecht te verzinnen voor bij het kerstmenu. Mijn gedachte ging uit naar een tartaar, zelf had ik nog nooit een steaktartaar gegeten en vond het ook een gek idee om rauw vlees te eten. Toch…
-
-
-
- Voorbereidingstijd: 1 uur 15 minuten
- Kooktijd: 10 minuten
Verder LezenGevulde ravioli met spinazie en ricotta Mijn jonge herinnering aan pasta is de macaroni die ik bij mijn ouders at. Pas toen ik in Gouda kwam wonen, op mijn 38e, at ik voor het eerst “verse” pasta vanuit de supermarkt. Dat vond ik al helemaal…
-
- Voorbereidingstijd: 30 minuten
- Kooktijd: 50 minuten
Verder LezenMet artisjokken haal je een eetbaar boeket in huis. Het zijn de gesloten bloemknoppen van een distel. Als de artisjok gaat bloeien zie je een mooie paarse kern, dan kun je hem niet meer eten. De paarse kern noemen ze “het hooi” als hij nog gesloten…
-
- Voorbereidingstijd: 10 minuten
Verder LezenNa een uitgebreid diner is een Pavlova een heel geschikt dessert. Pavlova wordt gemaakt met franse merinque. De merinque wordt eigenlijk meer gedroogd dan gebakken. Het is een zoet gerecht, maar de combinatie met fruit ook lekker fris. Knapperig van buiten en marshmellowachtig aan de binnenkant en ziet…
-
- Voorbereidingstijd: 2 uren
- Kooktijd: 20 minuten
Verder LezenBaci di dama zijn de heerlijke koekjes van de Piëmontse banketbakker. Zin om lekker te genieten en om weg te dromen alsof je in Italië op een terrasje zit, dan moet je zeker dit Italiaanse koekje maken. Het is een perfect koekje voor bij de koffie! …